Nesta semana, os pesquisadores Tito Roberto Sant'Anna Cadaval Junior (docente) e Jorge Marques (egresso) do PPGQTA iniciam a etapa de coleta de dados referente ao projeto que estuda a viabilidade técnica e econômica da cadeia produtiva do óleo de pescado, produzido por mulheres das comunidades de pescadores, no litoral Fluminense. Dentre os resíduos gerados no beneficiamento do pescado estão cabeças e vísceras, os quais são considerados uma fonte rica em ácidos graxos insaturados da família w-3. Devido à importância nutricional e farmacêutica desses compostos, cresce o interesse no desenvolvimento de processos que visam a extração e o refino deste óleo. O objetivo é realizar um Estudo de Viabilidade Técnica e Econômica (EVTE) da produção de óleo de pescado proveniente de resíduos de seu processamento. A abordagem metodológica prevê uma investigação tecnológica e econômica que inclui a coleta de dados acerca da cadeia produtiva de óleo de pescado, caracterização da matéria prima, extração, refinamento, caracterização do produto, análise da viabilidade econômica e estudo de sensibilidade. Esse estudo insere-se no âmbito de projetos de educação ambiental bem como de fortalecimento das organizações comunitárias. A abrangência da investigação inclui estudos em 3 regiões: Norte Fluminense (São Francisco de Itabapoana e São João da Barra); Região dos Lagos do Rio de Janeiro (Armação dos Búzios, Arraial do Cabo e Cabo Frio) e Região de Campos (Macaé). As fotos abaixo, foram registradas na Comunidade Mulheres Nativas da Praia Grande, Arraial do Cabo (RJ), Comunidade Quilombola da Praia Rasa, Armação de Búzios (RJ), Comunidade Quilombola Mulheres Pescadoras, Aquicultoras da Prainha- Salga, Sol e Arte, Arraial do Cabo (RJ) e Comunidade da Praia do Pontal, Arraial do Cabo (RJ), respectivamente.